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 PESCADO AL HORNO

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2 participantes
AutorMensaje
JUS
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JUS


Cantidad de envíos : 452
Fecha de inscripción : 26/04/2010
Edad : 62
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MensajeTema: Re: PESCADO AL HORNO   PESCADO AL HORNO EmptyMiér 25 Abr 2012 - 20:59

puffff, impecable Fercuchi, claro como el agua en la bandeja de abajo....jejejeje, gracias estimado. Además entraré a tu página.
saludos
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Fercuchi
gran pescador
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Fercuchi


Cantidad de envíos : 574
Fecha de inscripción : 11/02/2011
Edad : 48
Localización : Mdeo

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MensajeTema: Re: PESCADO AL HORNO   PESCADO AL HORNO EmptyMiér 25 Abr 2012 - 19:28

Bueno Jus veo que la cocina es para tu mujer, vos ni a palo, ja ja ja.
Te cuento que cualquier pescado con poca cocción queda mojado, baboso o crudo. Es cuestión de gustos.
A mi personalmente me gusta seco, y condimentado, pero en el horno hay un secreto que es lo más parecido a hacerlo a la parrilla.

La historia está en colocar una rejilla sobre una bandeja, y el pescado colocarlo sobre un papel de aluminio el cual hay que hacerle perforaciones con un cuchillo o tenedor. El mismo se coloca con el papel sobre la rejilla que va sobre la bandeja. Lo que sucede es qué el juguito indeseable, se escurre por los orificios y el mismo cae sobre la bandeja. Otro secreto es que para que el juguito no se queme, hay que colocar un poco de agua en la bandeja, así cuando el juguito cae, cae sobre el agua. Por arriba lo condimentás como quieras y hasta le podé poner verduras que se cocinen junto el pescado.

Espero te sirva el dato, sino entra a mi página web que hay otra receta de como hacerla al horno con verduras, paso a paso. En este caso el juguito que se escurre cocina la verduras que están abajo.

Saludos.
El Cheff.
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http://pescaresmipasion.webnode.es
JUS
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JUS


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Fecha de inscripción : 26/04/2010
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MensajeTema: PESCADO AL HORNO   PESCADO AL HORNO EmptyMiér 25 Abr 2012 - 13:36

Estimados, ¿que tiempo de cocción llevaría un pescado al horno, o mejor preguntado, cuando se que esta pronto?. La pregunta la hago porque una vez hice una corvina, y me quedó, si bien cocida, pero no seca, es decir como no se sella como en la parrilla, me quedò como con agua, jejejejeje, disculpen si no fui claro.
saludos
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MensajeTema: Re: PESCADO AL HORNO   PESCADO AL HORNO Empty

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